凍干機常見的加熱技術
凍干機在使用過程中需要進行加熱，常見的加熱方式主要有以下三種：
1.傳導加熱
凍干機傳導加熱的主要是以接觸式傳熱為主，利用載熱體通過加熱板來實現熱源有電加熱、蒸汽加熱等。傳熱和傳質的方向相同，隨著升華表面不斷向內退縮，已干層就愈來愈厚，凍結層愈來愈薄因而傳質的阻力越來越大，而傳熱的阻力愈來愈小。接觸式傳熱效率較高，但易造成物料受熱過度影響產品質量，若控制得當，可避免其缺陷。
2.輻射加熱
輻射加熱是熱量由熱輻射板通過輻射傳至物料干燥層表面，再通過導熱和氣體對流的方式由干燥層表面到達升華界面。輻射式傳熱和傳質的方向是相反的，內部的凍結層溫度決定于傳熱和傳質的平衡。一般輻射加熱的特點是隨著干燥過程中升華表面向內退縮，已干層的厚度愈來愈厚，傳熱和傳質的阻力同時增加。輻射式換熱可克服接觸式傳熱的缺點易保障產品的質量，但所需時間較長效率低。
3.微波加熱
凍干機微波加熱適合熱敏材料的凍干過程，由于其傳熱基本不受干燥層的影響熱能可以直接到達物料的升華面，因而物料表面和升華面之間的溫差很小，可使冷凍層維持并接近物料允許的高溫，因而對干燥過程是有利的，可大大縮短干燥時間，提高干燥速率。
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